Paco Perez

Katalánsky šéfkuchár je známy pre svoju avantgardnú kuchyňu. Perez objavil vášeň pre varenie v dvanástich rokoch, keď začal pracovať v rodinnom, lokálnom tapas bare v španielskej dedine Llançà. Jeho súčasná labužnícka kuchyňa bola ocenená dvoma michelinskými hviezdičkami. Pokrmy sú založené na jednoduchých, tradičných jedlách Pérezovej domovskej zeme.